2017. március 26., vasárnap

Csatlakozz és szavazz!

Létrehoztaam a facebook-on egy csevegési felületet Nektek, Olvasóknak :-) Gyere és csatlakozz! Elsőre egy szavazással indítunk, hogy képet kapjak arról, milyen recepteket fogadnátok tőlem legszívesebben! Voksodat több kategóriára is leteheted. Elsőként a reggelit mérem fel :-)



Kincsesbarlang csoport a facebookon <-- katt ide :-)

2017. március 23., csütörtök

Tormás-morzsás szűzpecsenye körtés zellersalátával

Nincs túl sok főétel a tarsolyomban, ezért tartalékolok velük ;-) De ezt most eldurrantom! Szeretjük a sertésszüzet (ki nem?!), néha igenis kirúgunk vele a hámból. A Billa receptmagazinjában jött szembe ez a recept, ki is próbáltuk, de... hááát... nem volt az igazi. Nincs mit szépíteni rajta, íztelen volt. Nem hagyott nyugodni a dolog, elkészült újra, és issssssteni lett! Ugyanaz a recept, változtatások nélkül. (Elsőre én csináltam, másodszor a férjem. De pszt!, mert ha rákenem, többet nem főz nekem semmit!)



Ausztriában kapható frissen reszelt torma. Nem az ecetes fajta, ami a húsvéti sonka kelléke. Sima reszelt, úgy néz ki, mint a reszelt trappista. Kedves Ausztriában élő és/vagy dolgozó társaim: nos, ki csípett már bele egy jó nagyot és tömte a szájába, hogy "Jééééé, sajt!" :-)) Nem, én nem, nekem szóltak... A salátán változtattam, a majonézt joghurtra cseréltem, hogy könnyebb legyen, és felturbóztam áfonyával és dióval. Megérte ;-)



Hozzávalók 2 főre:

Husi:
  • egy szikkadt zsemle
  • 180 g puha vaj
  • 50 g friss reszelt torma (nem, nem vagyok mártír, üveges!)
  • kis csokor petrezselyem
  • fél kg szertésszűz
  • himalája só, fekete bors


Saláta:
  • fél pohár natúr joghurt
  • negyed zeller
  • 1 körte
  • kis marék aszalt áfonya, apróra vágva
  • pár szem dió, apróra vágva/tördelve



Elkészítés:
  • A salátához a zellert és a körtét gyufaszálra vágjuk (zsüliennre :-D), majd összeforgatjuk a joghurttal, és belekeverjük az áfonyát és a diót.
  • A zsemlét felkockázzuk, és 200 fokon 3-4 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
  • A puha vajat krémesre keverjük a robotgéppel, majd belekeverjük a tormát és az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk. Végül beleforgatjuk a zsemlekockákat.
  • A húst megmossuk, felszeleteljük, sózzuk borsozzuk. Serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát lepirítjuk, majd ráhalmozzuk a tormás morzsát, és sütőben 180 fokon 8-10 percig sütjük.


Jó étvágyat!

2017. március 13., hétfő

Erdei gyümölcsös sült müzli

Anyukám ma azt mondta: "úgy szeretem olvasni a blogod". Megígértem neki, ma mindenképpen kap egy bejegyzést, amelyben megemlítem, hogy anyám szereti a blogom. Hát íme :-) Lehet ma már nem látja, de én megtettem amit ígértem. Jöjjön hát egy olyan recept, ami akkor készült reggelire, mikor unokáztak :-)



Nem terveztem posztolni, nem olyan lett mint vártam, külsőre legalábbis, de az íze és a körülöttem lévő hümmögés meggyőzött: Gyorsan lencsevégre is kaptam a dohányzóasztal szélén :-) Lássa hát ország-világ. És jól jegyezzétek is ezt fel, ugyanis nem igazán vagyok olyan rendes asszony, aki gyakran sütőben készíti a reggelit. Na, azt azért nem :-) Azt hittem, hogy olyan morzsasüti lesz mint a másik, csak vegán verzióban. De nem-nem. Nem áll össze a morzsa, mint a vajtól, inkább olyan "granolás". Ropogós, pergős müzlidarabok forró gyümölccsel körítve. A Billás magazinban eredetileg desszertnek szánták szerintem, mert a tálaláshoz vaníliafagyit írtak. Reggelire kicsit erős lenne ;-) 
A zabpelyhet nem mértem ki, a mérőpoharam lisztes felén mértem. Tehát tuti nem stimmel :-) Most gyorsan kiszaladtam megnézni, és átváltottam decire :-) Az is valami. Tehát bögrézd ki. Nem tudsz mellényúlni, morzsasüti, nem baj, ha nem vagy pontos.



Hozzávalók 4 főre:

  • 6-7 deci zabpehely
  • 15 dkg dió (darált és darabokra tört vegyesen)
  • kis marék mazsola (vagy más aszalt gyümölcs)
  • fél lime leve
  • 3 ek. olívaolaj
  • 2-3 ek. juharszirup, ízlés szerint
  • 30 dkg vegyes erdei gyümölcs (fagyasztott)


Elkészítés:

  • Az összes hozzávalót összeforgatjuk. A legegyszerűbb, ha mindjárt a tepsiben teszed, és így nem kensz össze mást. Más sem hiányzik egy reggeli után, mint edényeket, tálakat mosogatni. Ne feledd, így is van egy tepsid :-)
  • 170 fokon kb. 15 percig sütjük.


Jó reggelit, szép napot! (Kakaómra sok habot, hejj, kérek én jó Dadusnénim Angyalom...) - Tegye fel a kezét, akinek ez mond valamit! <3



2017. március 11., szombat

Málnás-pisztáciás tejberizs

A málna-pisztácia kombinációt nem lehet megunni :-) A Sonnentor üzletből hoztam egy receptkártyát, sima tejberizs - lett volna, de belekerült egy csavar ;-) A folyadék fele tej, fele gyümölcstea! Kivételesen nem növényi tejet használtam. Szürkés színű lesz, ne lepődj meg! Az eredeti recept málnaszörpöt is ír a tálaláshoz, én ezt kihagytam, de próbáld ki bátran. A recept Sonnentor teával dolgozik, amik enyhébb ízűek, ebből két filter kell. Nekem másmilyen volt kéznél, elég erőteljes, csak egyet főztem le.



Hozzávalók:

  • 1 gyümölcsteafilter (vagy 2)
  • 1 bögre tej (bio bocitej <3)
  • 1 bögre víz
  • 140 g tejberizsnek való rizs (sima rizzsel is készítheted!)
  • 50 g nyírfacukor
  • csipet himalája só
  • pici őrölt vanília
  • 150 g fagyasztott málna
  • 2 ek. pisztácia



Elkészítés

  • Ha fagyasztott málnát használunk, vegyük ki a fagyasztóból.
  • A bögre vizet feltesszük főni, ha forr, beleáztatjuk a teafiltert. Ha kész, kihalásszuk.
  • Hozzáöntjük a tejet, a csipet sóval, a vaníliával és a nyírfacukorral felforraljuk.
  • Beleöntjük a tejberizst és 20-30 percig főzzük, amíg megpuhul.
  • Mikor majdnem kész, belekeverjük a málnát. 
  • A pisztáciát apró darabokra vágjuk és tálaláskor a tejberizsre szórjuk.

Jó étvágyat!


2017. március 8., szerda

Arany zabkása

Mai vacsoránk után kedves férjem szépen megkért, hogy ezt a receptet ne erőltessem. Soha többé :-D Kidobtam tehát az ujságból kitépett kis fecnim. Nekem mondjuk ízlett, de ha nem, hát nem... Ilyen kellemes nőnapi motivációval ültem ide. Gyorsan látnom kellett, hogy azért van, ami sikerül! És igen, néha olyan is, amiről előre el sem tudjuk képzelni ki-fia-borja lesz belőle. Mint például ez a recept.

Írhattam volna, hogy "kurkumás zabkása", de abban nincs semmi pláne. Ha már az "arany tej" mintájára készült, hát legyen :-) Pinteresten találtam a receptet, kicsit felturbóztam. A kurkumát Sonnentor kurkuma latte porra cseréltem, használhatsz sima kurkumát is, úgy viszont lehet elbír egy kis fűszert pluszban. Gyömbért, fahéjat, vaníliát, ami tetszik...



Most, hogy be akartam linkelni a forrást, rájöttem, hogy rá sem kattintottam a receptre :-))) Csak kép alapján dolgoztam. Ha valaki szeretne egy jó kis kurkumás zabkását, nézzen rá erre. Ő viszont "overnight oats", az amcsik nagy mániája, tehát nem főzött, hanem áztatott zabkása: http://healthyhelperblog.com/golden-milk-overnight-oats/

Csak magamnak készítettem, próba szerencse alapon, a kurkuma latte nem igaz barátom. Így kásában nagyon kellemes meglepetés ért, el fog tehát fogyni :-) Tahinit szerettem volna beletenni, de rossz üveg került a kezembe. Még nem lett volna késő cserélni, de úgy éreztem, az édes szezámkrém (Rapunzel) jobban passzolna bele. Ha tahinit használsz, kevesebbet!!



Hozzávalók személyenként:  (a bögre 2,5 decis):
  • 1 bögre mandulatej
  • fél bögre zabpehely
  • 1 tk. kurkuma latte (vaníliás, Sonnentor)
  • 2 tk. kókuszkrém
  • 1 tk. édes szezámkrém (Rapunzel)
  • 1-2 csurgatásnyi méz
  • tálaláshoz: goji, szezámmag, kókuszreszelék


Elkészítés:
  • A mandulatejet felmelegítem, a latte porral összeforralom.
  • Beleszórom a zabpelyhet és pár perc alatt sűrűre főzöm.
  • Lehúzom a lángról, belekeverem a kókusz- és a szezámkrémet. 
  • Ízlés szerint mézel édesítem. 


Jó étvágyat!

2017. március 3., péntek

Lenmagos gyümölcskehely

Nem recept, csak egy 5let....
Sokszor elmegyünk az egyszerű lehetőségek mellett... Ezt is a lenmag-kúra idején reggeliztem. Untam már, hogy joghurtba teszem. Jött a gyümölcspüré ötlete. De olyat szerintem ember fia nem reggelizik magában, hacsak épp nem fogépítésre vár, fogszabályzó-állításon volt, vagy kétfogú bébi... Finomak, szó se róla, és meglehetősen sok változatban kaphatók (Alnatura pl.!), ennek ellenére... hm... uncsik!



Adott tehát a lenmag és a püré. Kéne bele valami "darabos". Mindig nyálcsorgatva néztem a reggeli "smoothie-bowl" recepteket, de a reggeli ébredés elég zötyögősen ment ahhoz, hogy ezzel pepecseljek. Vegyítettem hát a kettőt. Semmi vacakodás, csak ki kell bontani az üveget, összekeverni a pépet a lenmaggal és feldobni friss gyümölccsel. Tisztában vagyok vele, hogy nem én találtam fel a spanyol viaszt, de mielőtt ezt a fejemhez vágnád, gondold végig, reggeliztél-e valaha ilyet :-) És hogy ez a rém egyszerű dolog elment melletted... És mégis! Királyi napindító falatok!



Az oké, hogy ez egy recept-blog, de nem csak azért van, hogy nőjön a gyűjteményed, hanem azért is, hogy kicsit megkönnyítsem az életed. Nos. Tádám. ;-)
Már nem emlékszem pontosan, a képen látható adag milyen péppel készült. Nézd el nekem, mélyről kotortam elő a képet. A kismama-feledékenység kártyámat itt és most el is lőném, és ígérem, többet nem váltom be. Hacsak el nem felejtem, hogy már beváltottam :-)

Hozzávalók 2 főre:
  • 1 üveg gyümölcspüré (ha jól emlékszem, sárgabarackos-almás...)
  • 2-3 ek. őrölt lenmag
  • friss gyümölcsök: banán, áfonya, gránátalmamag


Elkésztést nem írok, keverd össze ;-)



Jó étvégyat, délig tartó lendületet! 

2017. február 19., vasárnap

Málnás-zabos morzsasüti (vegán)

Jó kis vegán süti, nem direkt, de megtetszett, hát akkor miért ne :-) Elég sokféle a hozzávaló, kicsit szkeptikus is voltam, de kitartottam, követtem az utasításokat, és bejött. (Ami sajna nem mindig igaz!!...) Nincs málnaszezon, de ezért van a fagyasztópult a boltokban. Egy kis nyáríz ráfér mindenkire, főleg, amikor a napocska már erőlködik... ;-)

Remélem nem hagytam ki semmit a receptből, mert közben profin foltvarró komaasszonyommal varrógépet nézegetünk a neten ;-) 



Hozzávalók:
Tészta:
  • 300 g zabpehely, ledarálva
  • 150 g darált török mogyoró (mókusmogyoró :-D)
  • 70 g kókuszvaj
  • 1 érett banán, villával összetörve
  • 60 ml juharszirup
  • 1 ek. kókuszcukor
  • 30 ml mandulatej
  • 1 ek chia mag, 3 evőkanál vízbe beáztatva
  • 3 ek. víz
  • 1 kk. sütőpor (pl. Alnatura)
  • őrölt vanília
  • csipet himalája só



Málnazselé:
  • 300 g málna (fagyasztott)
  • 2 ek. juharszirup
  • 2 ek. chia mag
  • őrölt vanília


Morzsa:
  • 50 g zabpehely
  • 75 g mogyoró
  • 1 ek. kókuszvaj
  • 2 ek. juharszirup
  • pici fahéj



Elkészítés:
  • Kezdjük a málnás réteggel... Forraljuk fel a málnát a juharsziruppal és a vaníliával. Folyamatosan kevergessük, és fakanállal nyomkodjuk szét a málnadarabokat. Ha forr, adjuk hozzá a chia magot és lassú tűzön sűrítsük be. Tegyük félre.
  • A tésztához keverjük össze a száraz hozzávalókat.
  • A kókuszolajat olvasszuk össze a juharsziruppal, és adjuk a száraz keverékhez. Jöhet a szétnyomkodott banán is, majd a mandulatej. A tésztának morzsásnak kell lennie, de ha megnyomjuk, álljon össze.
  • Kivajazott tepsibe nyomkodjuk le, kenjük rá a málnazselét.
  • A morzsához aprítógépben picit dolgoztassuk meg a zabpelyhet és a mogyorót. Ne daráljuk finomra, maradjon darabos.
  • Olvasszuk össze a kókuszolajat a juharsziruppal, szórjuk bele a fahéjat. Keverjük a darabos zabpelyhes-mogyoróhoz.
  • Morzsoljuk rá a málnás rétegre.
  • 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percet sütjük. Ha a teteje nagyon pirul, fedd le alufóliával. 


Jó étvágyat!




http://de.heavenlynnhealthy.com/gesunder-chia-himbeer-streuselkuchen/